Davlumbaz, filtre, egzoz kanalı ve fan gruplarındaki yağ birikiminin temizlenmesi.
Mutfak egzoz hattında biriken yağ, çekişi düşürür ve yangının yayılmasında önemli bir etkendir. Temizlik, çevre kirlenmesin diye branda ile kapatılan alanda yapılır.
- Davlumbazların içi manuel olarak kazınır, silinir ve köpük makinesi ile yıkanır.
- Yatay kanal çıkrık makinesi ile temizlenir.
- Kanallara gaz ölçümü yapılarak girilir. Oksijen seviyesi uygun olmayan kanallara ventilasyon cihazı ile temiz hava verilir.
- Gerektiği kadar acil müdahale kapağı açılır. Kapaklar menteşeli ve çeliktir; montajda yanmaz ve sızdırmaz conta kullanılır.
- Menfezler ve filtreler sökülüp yıkanır, yeniden monte edilir.
- Fan ve kabinler temizlenir, bakımı yapılır.
İş bitiminde fotoğraflı, konum doğrulamalı ve imzalı dijital teslim formu paylaşılır.